La maison Lahouratate


La 6 ème génération

Aujourd'hui

Presque deux siècles plus tard, la relève est assurée ! Jean-Marc Lahouratate et son fils Vincent donnent un nouveau souffle à l’entreprise. Artisans du XXIème siècle, ils misent sur le mariage de la tradition et de la modernité pour construire une gamme de qualité, authentiquement pyrénéenne - salaisons, charcuteries, spécialités cuisinées, confits… - dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Au coeur des Pyrénées

Une nouvelle unité innovante a été construite à la fin des années 1990, puis plusieurs fois agrandie, pour produire dans les meilleures conditions le fleuron de l’entreprise : le Jambon de Bayonne. Présenté au Concours Général Agricole à Paris, il a obtenu la médaille d’argent en 2018, la médaille de bronze en 2019. Une belle récompense et une garantie pour les clients !


En chiffres

  • Depuis 1850

    6 générations de Lahouratate
  • 1 Atelier de production

    Louvie-Soubiron, Vallée d'Ossau
  • 3 Activités

    Salaisons / Charcuteries / Plats cuisinés
  • 20

    Salariés
  • 2 Circuits de vente

    Particuliers et Professionnels
  • 36 000

    jambons secs par an

Les valeurs

La qualité
Chez les Lahouratate, on aime les bons produits. Les matières premières sont soigneusement sélectionnées, les recettes d’ici sont des « secrets de famille ».
Le goût
Comme tous les artisans, nous sommes attachés aux saveurs, à l’authenticité… Chaque produit doit être une fête gustative.
Le partage
C’est la raison d’être de notre métier, des produits à déguster en famille, entre amis…
La passion
Elle motive l'amélioration permanente des produits, et permet de « rester en phase avec les attentes de nos clients.
ALTITUDE CHECK START
ALTITUDE CHECK END