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Pâté Basque au piment d’Espelette
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Boudin Béarnais
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Cette spécialité, Lahouratate la cuisine à partir de généreuses têtes de porc cuites à petit feu pendant 12 heures, dans un bouillon de légumes.
Ingrédients : tête de porc, poitrine de porc, goulat, sang, oignon, carotte, poireau, sel, poivre, ail, échalote.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie : 1323.6 kJ / 319.8 kcal – Matières grasses : 28.6 g dont acides saturés 11.1 g – Glucides : 0.1 g dont sucres 0.1 g – Protéines : 15.6 g – Sel : 2.15 g
| Poids | 380 g |
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